海外的新華書(shū)店，賣得最火的竟然是餃子？

新華書(shū)店在海外開(kāi)張之前，沒(méi)人知道傳統(tǒng)書(shū)店的邊界在哪兒。

破壁的方法十分簡(jiǎn)單，想留住讀者的人，至少先拴住他的胃。

作為跨界營(yíng)銷的典范，國(guó)外的新華書(shū)店，在拿捏讀者這個(gè)方面，知識(shí)儲(chǔ)備的豐富程度堪比它們的書(shū)庫(kù)。

每到飯點(diǎn)，書(shū)店門口總是堆滿了前來(lái)朝圣的異鄉(xiāng)游子，他們像當(dāng)?shù)毓珗@里抱團(tuán)的無(wú)家海鷗一樣目標(biāo)堅(jiān)定，又揮之不去。

這并不是經(jīng)營(yíng)不善或開(kāi)業(yè)酬賓時(shí)的促銷贈(zèng)送，新華書(shū)店的頂級(jí)食材，在整條街，就像那塊紅白相間的招牌一樣醒目。

“來(lái)這里只有一個(gè)原因：他們的餃子……我喜歡大蔥豬肉餡的?！?/p>

“店員很友好很博學(xué)，當(dāng)然，對(duì)火候的掌控也十分令人信服。”

“我來(lái)這里主要是為了速凍餃子。它們很好吃，價(jià)格也很合理。我把這叫做‘緊急食物’，當(dāng)我懶得做飯，或妻子不在家、不愿意做飯的時(shí)候就去新華書(shū)店。”

有的顧客去得次數(shù)多了，還能摸清店內(nèi)的補(bǔ)貨規(guī)律，比如，“他們?cè)谥芩倪M(jìn)貨，想吃鮮得趕上午去，會(huì)有很多新的口味”。

在與其他書(shū)店管理員的攀談中，有顧客甚至還得知了餃子將要漲價(jià)到18美元一份的內(nèi)幕消息，這樣的價(jià)格，已足夠在國(guó)內(nèi)坐高鐵往返一次京津，外加一次核酸。但即便如此，一些顧客還是向書(shū)店建議最好能提供送餐的服務(wù)，錢不是問(wèn)題。

“我通常先找書(shū)，再去大華買東西……那里的餃子很棒，比大華的還要好，因?yàn)椴皇怯玫臋C(jī)器，都是手工做的，再凍到冰箱里?！?/p>

位于海外的新華書(shū)店，最初選址時(shí)都是建在了人口稠密的唐人街地區(qū)，初心是為華人服務(wù)。

早期唐人街內(nèi)的華人商販很多都是靠餐飲起家，能在這樣臥虎藏龍的內(nèi)卷環(huán)境中脫穎而出，你該對(duì)新華書(shū)店的調(diào)餡功力有點(diǎn)數(shù)。

美國(guó)的“中國(guó)城”

位于美國(guó)圣地亞哥市的新華書(shū)店，服務(wù)對(duì)象的范圍明顯突破了傳統(tǒng)意義上的華人群體，各種膚色的讀者像水蒸氣一樣，經(jīng)常緊密繚繞在店內(nèi)鍋的四周。

那里的書(shū)店不僅賣水餃，還賣小籠包，而這兩個(gè)詞匯，在國(guó)內(nèi)代表的是碳水彌漫的晨間饕餮，在國(guó)外可能是一些外國(guó)人學(xué)會(huì)的首批中文單詞。

一份餃子通常有50個(gè)左右，最初由海外新華書(shū)店內(nèi)的茶水間制作，當(dāng)成是中式點(diǎn)心提供給一些看書(shū)看得饑腸轆轆的讀者。

比較拿人的是“豬肉韭菜”和“蝦仁三鮮”兩個(gè)品種，沒(méi)想到口味太好，快速形成的口碑在坊間不脛而走。

在海外最大的點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站Yelp上，關(guān)于新華書(shū)店的好評(píng)，正與它們銷售的手工水餃一樣穩(wěn)健增長(zhǎng)，假以時(shí)日，繞赤道一圈不會(huì)有太大阻力。

位于澳大利亞墨爾本市的新華書(shū)店

沒(méi)人想到餃子和書(shū)店怎么會(huì)混搭在一起，有心人甚至能找到一系列國(guó)內(nèi)新華書(shū)店的員工包餃子的照片，這似乎是印證了某種傳承。

“他們過(guò)什么節(jié)都包餃子，出去送書(shū)慰問(wèn)也包，賑災(zāi)義賣也包，和社區(qū)互動(dòng)為群眾搭建圖書(shū)角也會(huì)包，包好和大家一塊吃，我女兒就是跟她們學(xué)會(huì)的包餃子?！?/p>

河南新華書(shū)店的工作人員正在書(shū)店內(nèi)包餃子

如果以結(jié)果來(lái)倒推商業(yè)動(dòng)機(jī)，這樣的破圈實(shí)驗(yàn)，無(wú)疑是成功的。

甚至太過(guò)成功，以至于很多人都認(rèn)為新華書(shū)店是一家連鎖經(jīng)營(yíng)的中餐館，賣書(shū)只是副業(yè)，看書(shū)都不用付費(fèi)，夏天冷氣充沛，冬天暖風(fēng)拂面，還可以與店員交流關(guān)于店內(nèi)任何一本書(shū)的讀后感。

位于英國(guó)倫敦市的新華書(shū)店（來(lái)自小紅書(shū)）

類似于咖啡吧中的閑情逸致，人們?cè)诘陜?nèi)座椅間交流的永恒母題，卻始終圍繞在煮餃子為何要三起三落，或像青草一樣的植物，為何也能如此美味。

有人說(shuō)這是東方智慧，當(dāng)來(lái)自太平洋彼岸的濕潤(rùn)氣流溫暖了整個(gè)冬季，綿密的云朵和綺麗的彩虹讓人精神放松，抬頭一看，中國(guó)紅背景映襯下的毛體書(shū)法蒼勁有力，又能讓人的腸胃瞬間放空。

這是精神與物質(zhì)食糧的雙重保障，也是這家誕生于1937年老字號(hào)的不傳之秘。

位于美國(guó)紐約市的布魯克林分店開(kāi)業(yè)

圖片來(lái)自中國(guó)出版集團(tuán)

在傳統(tǒng)書(shū)店不斷沒(méi)落的當(dāng)下，當(dāng)越來(lái)越多的圖書(shū)館越來(lái)越大，有時(shí)去找一本書(shū)還會(huì)在館內(nèi)迷路。

而這些漂泊在海外的新華書(shū)店，卻反其道而行之，它們大多開(kāi)在緊接地氣的市井之間，店內(nèi)的面積都不是很大，書(shū)籍的鋪陳排列，仍能顯現(xiàn)兒時(shí)的印象。

木質(zhì)書(shū)架上的諸子百家，墻壁留白處的水墨國(guó)畫(huà)，一些愛(ài)好中國(guó)文化的讀者，沉浸其中，時(shí)間在掌間也會(huì)變慢。

如果不看書(shū)的價(jià)格，恍惚間仍以為是在國(guó)內(nèi)。

國(guó)內(nèi)外的價(jià)碼在數(shù)字上其實(shí)也相差無(wú)幾，同樣一本書(shū)，在國(guó)內(nèi)可能要20元人民幣，在海外需要20美元。

不過(guò)足夠讓國(guó)內(nèi)讀者得到寬慰的是，它們保證，無(wú)論是餃子還是書(shū)，國(guó)內(nèi)的售價(jià)都是最便宜的。

雖然我們?cè)谛氯A書(shū)店的海內(nèi)外官網(wǎng)上，都沒(méi)有找到任何關(guān)于餃子的痕跡，它就像人們口口相傳的上古神話一樣，具象卻又遙遠(yuǎn)，簡(jiǎn)直就是薛定諤的餃子。

但有一點(diǎn)可以肯定，經(jīng)營(yíng)美食，肯定不是新華書(shū)店的惟一一次大膽嘗試。

有的店內(nèi)，傳統(tǒng)的文房四寶、字畫(huà)裝裱、印章篆刻都不在話下，有人還能買到茶葉和中式服裝，如果衣服不合身，新華書(shū)店的員工還能幫你修改衣褲。

位于紐約市布魯克林街頭的新華書(shū)店，功能早已從傳統(tǒng)書(shū)店，重新定位到了社區(qū)服務(wù)中心。

“說(shuō)實(shí)話老兄，萬(wàn)一僵尸來(lái)襲，他們從店內(nèi)開(kāi)出坦克來(lái)我都不會(huì)感到驚訝，畢竟這可能是人類最后的庇護(hù)所?！?/p>

有人還拍到了美國(guó)的一家新華書(shū)店，疑似還能舉辦婚禮。

現(xiàn)場(chǎng)的隆重氣氛，讓人瞬間回憶起父母愛(ài)情那個(gè)年代的某個(gè)多情下午，而店內(nèi)還藏著一家“頂好西藥房”。

也有人分析，可能是房源緊張導(dǎo)致的當(dāng)?shù)孛耖g商業(yè)，高度濃縮在了一起，每一家看似正經(jīng)的店鋪內(nèi)部，其實(shí)都是一個(gè)個(gè)微觀社會(huì)的造景。

曾有經(jīng)營(yíng)者表示，當(dāng)?shù)氐闹伟苍谠S多年前比較混亂，沿街店鋪經(jīng)常會(huì)受到當(dāng)?shù)夭环ǚ肿拥南唇伲幸恍┯涡嘘?duì)伍，游著游著就進(jìn)了店，搶了劫，當(dāng)?shù)氐娜A裔商人們?yōu)榱税踩?，和親朋好友街坊，把不同種類的商鋪都聚集到了一起，互相有個(gè)照應(yīng)。

“書(shū)店相對(duì)安全，一個(gè)是書(shū)店流水單薄，沒(méi)什么現(xiàn)金，還有就是，那幫子玩槍的，搶什么也不會(huì)搶書(shū)?！?/p>

一座座海外新華書(shū)店的原址，如同福建土樓一樣，構(gòu)建了民間自治自防的堅(jiān)實(shí)防御，而如今的新華書(shū)店，也正在全球構(gòu)建起一個(gè)龐大的物流王國(guó)，把一本本承載著人類社會(huì)的知識(shí)精華，安全運(yùn)輸?shù)角Ъ胰f(wàn)戶。

很多家海外的新華書(shū)店，都會(huì)提供“新華快遞”的服務(wù)。

新華快遞成立于2008年，主要服務(wù)于大陸之外的讀者，主要目的就是運(yùn)書(shū)，一些讀者在海外的新華書(shū)店內(nèi)，可以預(yù)定店內(nèi)沒(méi)有的中國(guó)書(shū)籍，通過(guò)新華快遞的專線物流，書(shū)籍很快就能送到讀者手中。

圖書(shū)是國(guó)與國(guó)之間文化交流的重要媒介，從這個(gè)意義上說(shuō)，海外的新華書(shū)店是向外國(guó)介紹中華文化的一個(gè)窗口。

2008年8月1日，海外第一家新華書(shū)店在紐約開(kāi)業(yè)

在紐約法拉盛過(guò)去的很長(zhǎng)一段時(shí)間，都只有一兩家書(shū)店——《世界日?qǐng)?bào)》的世界書(shū)局和中華書(shū)局，其中賣的大多是臺(tái)灣省發(fā)行的繁體書(shū)籍。來(lái)自大陸的簡(jiǎn)體書(shū)籍很少，即使有也多是陳年舊書(shū)的壓倉(cāng)貨。

一些華人和熱愛(ài)中國(guó)文化的朋友，為買到最新的中文書(shū)籍，往往需要付出極其高昂的費(fèi)用。當(dāng)新華書(shū)店逐漸在海外開(kāi)枝散葉后，它帶去了一種中國(guó)味道，也帶去了一份社區(qū)人情。

它大隱隱于市，卻又十分有趣，在網(wǎng)絡(luò)時(shí)代如同一座風(fēng)雨長(zhǎng)亭，凝望過(guò)去的人文古道，等待著身后的萬(wàn)卷朝陽(yáng)。

責(zé)編：周曉明

來(lái)源：作家文摘報(bào)社