豬肉供需趨向基本平衡

價格連續(xù)多周上漲，出欄量仍充裕，專家表示——

豬肉供需趨向基本平衡

5月13日，大連商品交易所生豬期貨2209主力合約以19720點報收，比4月15日收盤16640點大幅上漲了18.5%。5月份第一周全國豬肉價格每公斤24.51元，環(huán)比上漲2.3%，已是連續(xù)三周上漲。

豬價反轉(zhuǎn)了嗎？接下來價格走勢如何？當(dāng)前生豬供應(yīng)形勢怎樣？養(yǎng)豬行業(yè)盈虧情況如何？帶著這些問題，記者采訪了業(yè)內(nèi)有關(guān)人士。

產(chǎn)能接近常態(tài)

“今年4月份，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場白條豬日均上市量處于近幾年同期中位水平?！北本┬掳l(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通說。

劉通提供的數(shù)據(jù)顯示，4月份，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場白條豬日均上市量為1786.03頭，比2021年同期1294.53頭增長37.97%；比2020年同期1105.17頭增長61.61%；比2019年同期1915.87頭下降6.78%；比2018年同期2046.23頭下降12.72%?！爱?dāng)前生豬供過于求的局面逐漸改善，但供給仍然較充足?！敝袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇說。

從生豬存欄看，2022年以來生豬存欄逐漸從高位下降。國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，3月底全國生豬存欄4.23億頭，較上年底下降5.9%，但同比增長1.6%，意味著今年二季度生豬出欄量依然較充裕。從出欄量看，一季度全國生豬出欄1.96億頭，同比增長14.1%；豬肉產(chǎn)量1561萬噸，同比增長14.0%。全國定點屠宰企業(yè)生豬屠宰量一季度同比增長43.4%，其中3月份同比增長71.7%。受上年以來豬價持續(xù)下跌影響，生豬出欄活重開始明顯下降，2022年以來已逐漸降至130公斤以內(nèi)。3月份，全國能繁母豬存欄4185萬頭，同比下降3.1%，較2021年6月份累計下降8.3%。受4月份豬價回升影響，預(yù)計5月份能繁母豬產(chǎn)能比4月份僅小幅調(diào)減。不過，專家表示，經(jīng)過持續(xù)調(diào)減，全國能繁母豬產(chǎn)能已接近常態(tài)水平。

養(yǎng)殖虧損減輕

3月底，自繁仔豬出欄一頭120公斤肥豬，虧損超500元；外購仔豬養(yǎng)殖場出欄一頭120公斤肥豬，虧損接近300元。近期，養(yǎng)殖盈虧情況有無改善？

“4月份以來，自繁自養(yǎng)與外購仔豬全成本分別約為17元/公斤和15元/公斤，目前出欄一頭120公斤的肥豬，自繁自養(yǎng)要虧損200元至250元，外購仔豬要虧損50元左右?！敝煸鲇抡f。

養(yǎng)殖盈虧情況改善源于豬價強勁反彈。生豬價格從3月份第4周12.52元/公斤開始，持續(xù)回升至5月份第1周14.89元/公斤，累計上漲18.9%，不過同比依然跌32.3%。豬肉價格自4月第3周開始回升，由4月第2周22.33元/公斤回升至5月第1周24.51元/公斤，累計上漲9.8%，不過同比依然下跌32.1%。

一個現(xiàn)象值得關(guān)注，就是生豬價格比豬肉價格回升幅度更大。專家認為，究其原因：一是新冠肺炎疫情防控形勢依然嚴(yán)峻，區(qū)域調(diào)運不暢、生豬出欄遇阻，市場生豬供應(yīng)量環(huán)比下降；二是4月份國家連續(xù)收儲4批16萬噸凍豬肉，地方也相繼啟動省級、市級儲備豬肉收儲工作，支撐了市場行情；三是養(yǎng)殖戶對后期價格看漲，壓欄惜售；四是一季度豬肉進口42萬噸，同比下降64.2%，部分港口進口凍品流通遇阻。

受豬價回升以及養(yǎng)殖戶對下半年豬價看好等因素的影響，仔豬價格連續(xù)6周累計上漲23.3%，5月第1周達到29.41元/公斤。當(dāng)前，仔豬價格已回升到生產(chǎn)成本線或者成本線以上。

“4月份，北京新發(fā)地白條豬批發(fā)均價整體上比3月份上漲了13.13%。按照規(guī)律，4月份價格一般會低于3月份，但今年4月份價格能夠比3月份有13%的回升，實屬不易。不過，即便如此，4月份價格在近5年同期仍然處于較低位置。而今年的低價位疊加飼料價格大幅上漲、運營成本明顯增加，養(yǎng)殖場虧損壓力仍然比較大?！眲⑼ㄕf。

保持一定期望值

根據(jù)近年生產(chǎn)成本數(shù)據(jù)測算，生豬生產(chǎn)盈虧平衡點的豬糧比價約為7∶1。當(dāng)豬糧比價低于5∶1時，視為進入過度下跌一級預(yù)警區(qū)間。5月4日豬糧比價為5.32，比2月份的4.90有所改善，但仍處于過度下跌二級預(yù)警區(qū)間。

“豬價低點已過，未來將會震蕩回升，逐漸反彈至成本線以上，但養(yǎng)殖戶不應(yīng)對后市價格有過高預(yù)期?！敝煸鲇抡f。

從短期看，“五一”后豬價將回調(diào)，但回落幅度不大。主要是因為“五一”后豬肉消費疲軟。前期壓欄的一批大豬可能將在5月份陸續(xù)出欄，短時間內(nèi)市場可能供大于求。

不過，從今年二季度開始，豬價將會呈震蕩回升走勢。朱增勇告訴記者，今年二季度生豬出欄量由去年三季度能繁母豬配種量決定，自去年7月份開始，能繁母豬存欄量逐漸下降，仔豬供給量下降使今年二季度生豬供需形勢逐漸好轉(zhuǎn)，預(yù)計豬價將會震蕩回升。鑒于今年一季度養(yǎng)殖戶對三季度豬價預(yù)期較高，補欄積極性提升，仔豬補欄價格已回升到400元/頭左右。外購仔豬養(yǎng)殖與自繁自養(yǎng)出欄成本將會在三季度趨于一致。

“今年4月份，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場白條豬批發(fā)加權(quán)平均價是16.72元/公斤，比2019年同期的18.64元/公斤下降了10.30%，銷量也比2019年同期下降了約7%。這一方面說明生豬供應(yīng)仍然比較充裕，另一方面也說明需求還沒有恢復(fù)到正常水平。后期，隨著新冠肺炎疫情形勢趨于穩(wěn)定，豬肉消費需求回升的空間還是比較大的。”劉通說。

2002年6月份至2018年5月份，我國生豬價格波動經(jīng)歷了4個完整周期。這4個完整周期持續(xù)時間分別是48個月、36個月、59個月和49個月，每個完整周期包括上升階段、下跌階段。目前正運行的第5輪周期，自2018年6月份至2020年8月底處于長達27個月的上升通道，自2020年9月至2022年3月累計19個月處于下跌通道，總計已歷時46個月。

“4月份，豬價觸底反彈，當(dāng)前豬肉供需已由供給過剩向基本平衡轉(zhuǎn)變，意味著后期豬價繼續(xù)下跌的可能性比較小，本輪豬價下跌周期或已結(jié)束，未來可能將進入新一輪周期?！敝煸鲇抡f。（記者 黃俊毅）

責(zé)編：楊雅婷

來源：經(jīng)濟日報