常吃薯條加工肉增加結(jié)腸癌風險
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近日，一篇發(fā)表在國際學術期刊《JAMA開放版》的研究顯示，高硫飲食與結(jié)腸癌風險增加有直接關系。
該研究由美國麻省總醫(yī)院和哈佛醫(yī)學院等機構(gòu)科學家們共同進行，通過對大人群與3217例結(jié)直腸癌事件進行分析，研究者發(fā)現(xiàn)，與其他人群相比，堅持含硫飲食的參與者患結(jié)直腸癌風險高127%。通過考察，研究者總結(jié)出了含硫飲食的特點：大量攝入薯條、紅肉和加工肉類，而水果、黃色蔬菜、全谷物、豆類、多葉蔬菜和十字花科蔬菜等攝入較少。
研究者表示，硫代謝細菌可將飲食中的硫轉(zhuǎn)化為硫化氫，因此含硫飲食與患結(jié)直腸癌風險增加有關，減少高硫食物攝入或許能成為減少癌癥風險的新方式。
(敏穩(wěn))
責編：盧智彬
來源：中國婦女報
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