常吃薯?xiàng)l加工肉增加結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)

近日，一篇發(fā)表在國際學(xué)術(shù)期刊《JAMA開放版》的研究顯示，高硫飲食與結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)增加有直接關(guān)系。

該研究由美國麻省總醫(yī)院和哈佛醫(yī)學(xué)院等機(jī)構(gòu)科學(xué)家們共同進(jìn)行，通過對(duì)大人群與3217例結(jié)直腸癌事件進(jìn)行分析，研究者發(fā)現(xiàn)，與其他人群相比，堅(jiān)持含硫飲食的參與者患結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)高127%。通過考察，研究者總結(jié)出了含硫飲食的特點(diǎn)：大量攝入薯?xiàng)l、紅肉和加工肉類，而水果、黃色蔬菜、全谷物、豆類、多葉蔬菜和十字花科蔬菜等攝入較少。

研究者表示，硫代謝細(xì)菌可將飲食中的硫轉(zhuǎn)化為硫化氫，因此含硫飲食與患結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)，減少高硫食物攝入或許能成為減少癌癥風(fēng)險(xiǎn)的新方式。

(敏穩(wěn))

作者：敏穩(wěn)

責(zé)編：盧智彬

來源：中國婦女報(bào)