夏季養(yǎng)生如何調(diào)理腸胃 專家:應(yīng)當(dāng)做到三戒三宜

暑季，天氣炎熱，也是胃腸道疾病高發(fā)的季節(jié)。那么如何做才能有效地調(diào)整胃腸功能，預(yù)防胃腸疾病呢？北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院消化內(nèi)科主任李軍祥提示：應(yīng)當(dāng)做到三戒三宜。

一戒過(guò)食生冷。夏季，在氣溫升高的同進(jìn)，大自然的陽(yáng)氣也日漸旺盛，自然界的濕度也隨之增加。相應(yīng)地，人體內(nèi)的濕氣也會(huì)相應(yīng)增加。所以，人們往往食欲不振，總喜歡吃點(diǎn)清涼爽口的東西，因此，各種冷飲、涼食、涼菜便大行其道。雖涼食爽口，但過(guò)食則損傷脾胃陽(yáng)氣，加重體內(nèi)的濕氣，則食欲更差，同時(shí)可以出現(xiàn)胃脘脹悶，大便稀溏等癥狀。

二戒過(guò)食辛辣。辛辣之物，有化濕通氣的作用，因此可以增加食欲。麻辣燙、烤肉等更是很多人喜歡的食物。夏天陽(yáng)氣旺盛，而陽(yáng)氣性動(dòng)上行而散。有的人天氣一熱便覺(jué)得身軟乏力，多汗，精神不振，便是因?yàn)殛?yáng)氣過(guò)盛，汗出過(guò)多，致氣陰兩傷。如果再過(guò)食辛辣，辛能散氣，熱能傷陰，會(huì)加重人體氣陰的損傷。雖然有爽口之效，但卻埋下了耗氣傷陰的隱患。

三戒多食暴飲。天氣炎熱，脾胃濕氣漸盛，濕困脾胃，導(dǎo)致食欲不振，而汗出過(guò)多，又可損傷氣陰，所以人體胃腸的消化功能明顯下降。因?yàn)樘鞖庋谉?，人們喜歡邊吃宵夜邊納涼，無(wú)形之中便會(huì)多食暴飲。胃腸功能本就下降，再加多食暴飲，則胃腸的負(fù)擔(dān)更重，容易導(dǎo)致胃腸功能紊亂。

說(shuō)了三戒，我們?cè)賮?lái)看看三宜。

一宜多食泡菜。泡菜是選用白菜、甘藍(lán)，或圓白菜及其他調(diào)料等，經(jīng)過(guò)漬泡，在乳酸桿菌的作用下進(jìn)行發(fā)酵而成。泡菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲鼻，有開(kāi)胃提神，醒酒去膩的作用，不但能增進(jìn)食欲、幫助消化，還可以促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收。酸菜發(fā)酵是乳酸桿菌分解白菜中糖類產(chǎn)生乳酸的結(jié)果。乳酸是一種有機(jī)酸，它被人體吸收后能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，同時(shí)，白菜變酸，其所含營(yíng)養(yǎng)成分不易損失。此外，泡菜味酸，有養(yǎng)陰生津之效，與夏天氣陰損傷頗為相宜。

二宜多食芥末。夏季天氣炎熱，暑濕較盛，各種涼菜、涼面或是涼皮又容易損傷脾胃，致使?jié)駳饬魷谄⑽?。再加上各種冷飲和水果，吃多了也會(huì)生濕生痰，影響消化。芥末在中藥中名為白芥子，有溫化痰濕的作用。如果在拌涼菜、涼面或是涼皮時(shí)，加點(diǎn)芥末，一來(lái)可以調(diào)味，二來(lái)可以起到溫脾暖胃，幫助消化，祛濕化痰的作用。此外，常吃芥末的人都有一個(gè)體會(huì)，就是吃下芥末后，一股辛辣之味直沖頭面，雖然有點(diǎn)難受，但過(guò)后可使頭腦清醒。所以人們?cè)谙募緯r(shí)，不妨多吃點(diǎn)芥末。

三宜多食豆類。眾所周知，綠豆有清熱解暑的功效。而且豆類富含蛋白質(zhì)，而且含有不飽和脂肪酸以及各種維生素。與肉類所含的飽和脂肪酸相比，不飽和脂肪酸對(duì)人體更有益。另外，夏季，豆芽也是不錯(cuò)的蔬菜。豆芽可以作菜吃，也可作湯。在舊社會(huì)的繅絲廠里有個(gè)規(guī)定，就是凡是在廠里上班的工人，必須每天吃豆芽。為什么呢？因?yàn)榭壗z廠的工作環(huán)境潮濕悶熱，而豆芽有清熱解暑利濕的作用。所以，這可以說(shuō)是一種勞動(dòng)保護(hù)吧。因此，大家在夏季應(yīng)注意多吃點(diǎn)豆類，可以有效解除夏季濕悶天氣對(duì)人的影響。

責(zé)編：盧智彬

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