為什么有的月餅叫糕點？中秋市場竟有這些玄機

原標題：有的月餅為什么不叫月餅而叫糕點？中秋市場竟有這些玄機

帶有巧克力涂層的圓餅裝在禮盒中，產(chǎn)品介紹表示這是“中秋禮盒”，還帶著“月圓中秋掛牌”等，不過客服人員強調(diào)，這不是月餅，而是糕點；桃山皮制作的圓形餅雕花精細，但包裝標注為“燕窩糕點中秋禮盒”；脆皮巧克力裹著冰淇淋，做成一個個小圓餅，但名字叫“月餅冰淇淋”卻不是“冰淇淋月餅”……臨近中秋，不少消費者發(fā)現(xiàn)，市場上多了許多似月餅卻不叫月餅的產(chǎn)品，這到底是怎么回事？

“部分生產(chǎn)企業(yè)為了逃避監(jiān)管，用‘似月餅卻不叫月餅’來規(guī)避政策風險。”有知情人士指出，近年來，監(jiān)管部門加大了對月餅搭售、高定價、過度包裝等方面的管理，從市場實際情況看，有必要將監(jiān)管的范圍再拓展一點。生產(chǎn)企業(yè)也要意識到，真正吸引消費者的不是過度包裝和虛標價格。

今年6月，國家發(fā)展改革委等四部門聯(lián)合發(fā)布《關于遏制“天價”月餅、促進行業(yè)健康發(fā)展的公告》（以下簡稱《公告》），提出對單價超過500元的盒裝月餅實行重點監(jiān)管。同時明確要求，經(jīng)營者銷售盒裝月餅不得以任何形式搭售或者混合銷售其他商品。

8月15日，《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》（GB 23350—2021）國家標準第1號修改單（以下簡稱《包裝要求》）正式實施。該標準重點強調(diào)的包括減少包裝層數(shù)，將月餅和粽子的包裝層數(shù)從最多不超過4層減少為最多不超過3層；壓縮包裝空隙；降低包裝成本，銷售價格在100元以上的月餅和粽子，將包裝成本占銷售價格的比例從20%調(diào)減為15%等。

《公告》和《包裝要求》均被認為對今年的月餅生產(chǎn)提出了新要求，加大對搭售、虛標價格、過度包裝等行為的監(jiān)管力度。

部分產(chǎn)品卻借助“似月餅”的名稱，試圖游離在監(jiān)管范圍之外。

比如，一款名叫“燕窩糕點中秋禮盒”不論從產(chǎn)品介紹還是配料說明看，就是桃山皮月餅，但產(chǎn)品介紹堅決不提“月餅”，只說是“中秋糕點”，生產(chǎn)參考的標準是GB/T 20977《糕點通則》。業(yè)內(nèi)人士指出，這是因為該產(chǎn)品以燕窩入餡，售價比普通餡的桃山皮月餅高上一截，為了避免監(jiān)管部門對高價月餅的重點監(jiān)督，所以用“糕點”的名字取代“月餅”。

商家產(chǎn)品說明顯示，這是“桃山皮糕點”不是“桃山皮月餅”

再比如，有商家用“定制中秋禮盒”的方式逃避監(jiān)管。在電商平臺，記者隨意搜索了幾家有現(xiàn)貨“中秋禮盒”的商家詢問，發(fā)現(xiàn)禮盒中不僅有月餅，還有白茶、杯具等。禮盒包裝也非常繁復，不論是包裝層數(shù)還是空隙率，都超過標準要求。商家還表示，除了商家搭配的茶葉、杯具外，也能根據(jù)客戶要求裝入酒類等其他產(chǎn)品。這類禮盒的名稱中沒有“月餅”，所以不受《公告》和《包裝要求》約束。

“定制中秋禮盒”將月餅、茶葉、杯具等組成套裝，不以“月餅禮盒”命名

除了這些本質是月餅卻以“糕點”“禮盒套裝”示人的產(chǎn)品外，還有些產(chǎn)品則“樂意”將自己歸為“非月餅”，月餅巧克力、月餅冰淇淋是其中的典型。

記者了解到，目前月餅產(chǎn)品執(zhí)行的是國家標準GBT 19855-2015《月餅》，該標準對月餅進行了定義，指出月餅“是使用小麥粉等谷物粉或植物粉、油、糖（或不加糖）等為主要原料制成餅皮，包裹各種餡料，經(jīng)加工而成，在中秋節(jié)食用為主的傳統(tǒng)節(jié)日食品”。標準表示，月餅主要有廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅、潮式月餅等幾大類，并用“其他類月餅”兜底，是指“在各派式月餅及其他地區(qū)中，或以其他月餅加工工藝制成的風味獨特的月餅”。根據(jù)這一標準，用巧克力、冰淇淋等作為餅皮的點心，確實不屬于“月餅”，所以相關品牌規(guī)避了月餅的名稱。

“這并不合理。國家要求月餅不能價格虛高。但大部分月餅巧克力、月餅冰淇淋的定價都很高，動輒四五十元一只，遠超同類產(chǎn)品。國家要求月餅不能過度包裝，但部分品牌的月餅巧克力、月餅冰淇淋包裝層數(shù)多、盒子大，浪費很嚴重?！睒I(yè)內(nèi)人士認為，雖然這類產(chǎn)品不是嚴格意義上的“月餅”，但同樣屬于中秋佳節(jié)的食品，也應受到《公告》和《包裝要求》約束。尤其是《包裝要求》的主要對象包括“食品”，所以“似月餅”也要遵守相關規(guī)定。

某巧克力品牌客服表示，自家產(chǎn)品是糕點不是月餅；產(chǎn)品頁面顯示，一枚圓形的“巧克力糕點”定價超過百元

責編：周曉明

來源：上海網(wǎng)絡辟謠微信公號