越貴的酸奶營(yíng)養(yǎng)越高？專家支招：得這樣挑

不知道從什么時(shí)候開始，便利店已經(jīng)很難找到5元以下的酸奶了，動(dòng)輒是十元，十幾元一罐的。

價(jià)格高的酸奶，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就高嗎？選酸奶又有哪些竅門？

記者前往幾家連鎖便利店和超市探訪。

在羅森的一家便利店內(nèi)，酸奶占據(jù)了半個(gè)冷柜。品種不少，但挑選的市民不多，另外半邊的鮮奶更受歡迎。

味全、卡士、優(yōu)諾、光明、新希望、簡(jiǎn)愛、明治……經(jīng)常喝奶制品的市民，對(duì)這些牌子應(yīng)該很熟悉。

記者看了價(jià)格標(biāo)簽，沒找到5元以下的，最便宜的是卡士110克的0添加原味風(fēng)味發(fā)酵乳，5.5元，杯型比較小。

同樣是這個(gè)牌子，250克的另外一種風(fēng)味發(fā)酵乳，標(biāo)價(jià)16.8元。記者沒有看到實(shí)物，但在酸奶標(biāo)價(jià)里是最貴的一種。

由于克數(shù)不一，杯型大小有區(qū)別，以一杯來說酸奶價(jià)格并不科學(xué)。不過，一杯的價(jià)格確實(shí)不便宜，5.5元上去，就是7.9元、8.9元、9.9元、10.6元……

之后，記者又去了一家全家便利店。酸奶品種相對(duì)少一些，但基本能滿足大家的需求。

最便宜的是138克的伊利老酸奶，5.9元。

如果不嫌量多，有一款單杯120克的卡士原味三連杯，常規(guī)價(jià)格13.8元，目前有活動(dòng)價(jià)，9.9元三連杯，折合下來一杯3.3元。

此外，單杯的酸奶跟羅森便利店價(jià)格不相上下，如果碰上促銷活動(dòng)，就會(huì)便宜一些。

記者找了找，這里最貴的是14.8元一款卡士的風(fēng)味發(fā)酵乳。

相比便利店，大超市里的酸奶價(jià)格明顯親民一些。同款明治酸奶，便利店一杯9.9元，超市正在搞促銷活動(dòng)6.9元能拿下。

大超市的品牌和品種更齊全豐富，打折力度和選擇余地也更大，邊上還有一些品牌的促銷員向你推薦自家品牌的酸奶。

不過，大超市里主打的是一大捆好幾杯（盒）這樣的酸奶為主，像優(yōu)諾風(fēng)味發(fā)酵乳，一組三個(gè)還贈(zèng)送一兩個(gè)，價(jià)格22.9元，平均下來，一杯不到6元，但在便利店，這樣一杯就要9.9元。

看到有顧客在選酸奶，促銷員就會(huì)上前?！斑@么多品種，實(shí)在看花了，我先看看再說吧?！迸櫩驼f。

“是的，現(xiàn)在各品牌都有在做酸奶，還有各種口味的。”奶制品柜臺(tái)的促銷員笑著回應(yīng)，也不再向女顧客推薦。

“我們這里肯定比外面便利店價(jià)格便宜，否則這么都在一起沒有競(jìng)爭(zhēng)力?！贝黉N員跟記者說。

在顧客挑選時(shí)，一些市民還會(huì)有這樣的疑問，“這是不是酸奶?”

因?yàn)楣衽_(tái)上琳瑯滿目的酸奶，名稱繁多：風(fēng)味發(fā)酵乳、發(fā)酵乳膠原、優(yōu)酪乳等等，這些是不是都是酸奶？市民只有憑著感覺買，回到家打開后才能確定買沒買對(duì)。

“口味、品種也多得眼花繚亂，看著價(jià)格合適自己喜歡就買了，反正吃了對(duì)身體有益?！币晃徽谔暨x酸奶的顧客說。

0添加、蛋白質(zhì)含量高，碳水含量低是一些市民挑選酸奶的標(biāo)準(zhǔn)，至于價(jià)格是不是越貴酸奶品質(zhì)就越好呢？

我們采訪了浙江醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主管醫(yī)師束龍。

“買酸奶并不是價(jià)格越貴就一定越好?！笔t(yī)生說，其實(shí)市面上的酸奶，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都差不多，有些為了口感好，可能會(huì)做成草莓味、紅棗味、桃子味等等，但這對(duì)營(yíng)養(yǎng)來說沒多大影響。

現(xiàn)在糖尿病高發(fā)，最好是選擇0添加蔗糖的，比較健康。如果覺得這種0蔗糖的酸奶口感不好，那可以找找添加木糖醇的，或者回到家里拌著鮮榨的果汁吃。另外，可以看一下標(biāo)簽，選擇每100毫克蛋白質(zhì)2.8克以上的會(huì)好一些，以下的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)差一點(diǎn)了。

如今，還有一些市民買了酸奶機(jī)，喜歡自己在家捯飭做酸奶，這種酸奶是不是更健康呢？束龍表示，相對(duì)市面上買來的，自己做的確實(shí)更健康一些，“我周圍同事有空也會(huì)做這種?！?/p>

對(duì)于乳糖不耐受的，束龍醫(yī)生就會(huì)建議這類人群喝酸奶，就是冷藏酸奶從冰箱里一下子拿出來喝不舒服，“可以室溫下放置一會(huì)兒喝，或者吃點(diǎn)東西再喝會(huì)更好?！?/p>

責(zé)編：周曉明

來源：錢江晚報(bào)微信公號(hào)