向春而行（四） “煙火氣”升騰 居民消費(fèi)有力復(fù)蘇

新冷水江2月27日訊（蔡文瓊 曹丹）春節(jié)以來，我市餐飲市場消費(fèi)持續(xù)升溫，多家餐飲店?duì)I業(yè)收入增長明顯，居民消費(fèi)水平正有力復(fù)蘇。

在市信和廣場，多家餐飲店鋪集聚了各地特色美食，晚上6點(diǎn)剛過，這家西餐廳迎來了一天的客流高峰，店里座無虛席。服務(wù)員們忙著點(diǎn)單、上菜，將牛排、披薩、意面等特色菜送到客人的餐桌上。領(lǐng)班扶凱云告訴記者，現(xiàn)在店里生意紅火，她也忙碌起來，今年開業(yè)以來，店里的營業(yè)額增加了50%，員工的待遇有了保障。

西餐廳領(lǐng)班扶凱云說：“目前我們店里面的生意，客流量越來越多了，我們的工作量也越來越多，雖然覺得很累，但是我們很開心，因?yàn)槔习鍜炅隋X，我們才能有工資發(fā)?！?/p>

煙火氣透著溫暖，也映射出百姓消費(fèi)的活躍。在一家以炒鴨為特色的餐飲店內(nèi)，廚師們揮勺烹飪，室內(nèi)煙火升騰。在小火慢燉、大火翻炒中，一道道美食被端上餐桌。廚師長張豪中告訴記者，現(xiàn)在飯店一天下來要炒20多只鴨子。隨著堂食的恢復(fù)，后廚不但要抓好常態(tài)化防控措施，在挑選新鮮食材、嚴(yán)把品質(zhì)關(guān)上，也將常抓不懈。

特色餐飲店廚師長張豪中說：“我們每天賣20多只鴨子，到現(xiàn)在講還是吃得消，希望客人越來越多，讓我工作有點(diǎn)吃力。”

隨著疫情防控政策的優(yōu)化，越來越多的市民走出家門，如愿感受在外聚餐的方便快捷。           

市民李玉煙說：“因?yàn)槲夜霉媒裉爝^生日，我們一家人都在這邊吃飯，就氣氛比較熱鬧，也比較方便，吃完了還不用收拾，這里的菜也好吃?！?/p>

升騰的煙火氣背后，透露出市民對生活的熱愛，也折射出餐飲人員的堅(jiān)守與信心。飯店經(jīng)理陽超表示，今年以來，店里的員工都沒怎么休息，跑前跑后忙得不可開交，看著翻臺率和營業(yè)額蹭蹭上漲，她對未來的餐飲市場充滿信心。

特色餐飲店經(jīng)理陽超說：“相比于去年疫情的話，今年預(yù)定率是有提升的，基本上我們每天的包廂都是預(yù)定滿的，有電話，有現(xiàn)場預(yù)定。”

餐飲業(yè)的有力復(fù)蘇，也讓不少商家決定投資新店。么喱烤肉店老板謝永紅告訴我們，在步步高廣場信和店前期籌備時，他多次來我市實(shí)地考察餐飲市場，看到了潛在的商機(jī)，于2022年投資經(jīng)營了第二家門店?，F(xiàn)在，新店?duì)I業(yè)額每天呈上升趨勢，他十分欣慰。

么哩烤肉店老板謝永紅說：“我們就一起過來考察了，開了一個么喱烤肉，確實(shí)（生意）還可以，冷江人民追求美食的熱情確實(shí)不減，所以我就在這邊選擇另開了一家，生意還可以?！?/p>

餐飲行業(yè)的回暖，帶動了消費(fèi)增長，也為市相關(guān)部門更好開展工作打了一劑“強(qiáng)心劑”。春節(jié)期間，全市30家重點(diǎn)零售、餐飲企業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售近6千萬元，同比增長18.1%。其中，零售業(yè)同比增長10%，餐飲業(yè)同比增長55.44%。下一步，市商務(wù)局將繼續(xù)把恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)擺在優(yōu)先位置，積極出臺促進(jìn)消費(fèi)政策，培育和激發(fā)市場主體活動、創(chuàng)新能力，加快消費(fèi)提質(zhì)升級。

市商務(wù)局黨組副書記、副局長陽新華說：“目前我市已經(jīng)吹響了加快培育新的消費(fèi)增長點(diǎn)的號角，通過鼓勵發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì)、投放消費(fèi)券、舉辦美食節(jié)等生活性服務(wù)業(yè)，大力促進(jìn)家政、旅游、教育、文化、體育等消費(fèi)領(lǐng)域，不斷滿足廣大市民對中國式現(xiàn)代化幸福美好生活的需要。”

作者：蔡文瓊 曹丹

責(zé)編：楊雅婷

來源：冷水江市融媒體中心