冷水江市人民醫(yī)院:夏季食菇有講究 莫做“菇勇者”

新冷水江7月20日訊（伍蓮姣 蔡文瓊）每年6月到9月，是“嘗菇”旺季。菌菇雖然新鮮可口，但因食用野生菌中毒事件卻時(shí)有發(fā)生。食用野生菌應(yīng)該注意什么？野生菌菇中毒應(yīng)該怎么辦？一起來(lái)聽(tīng)聽(tīng)醫(yī)生的建議。

市人民醫(yī)院急診醫(yī)學(xué)科主任、副主任醫(yī)師蘇俊說(shuō)道： “對(duì)于蘑菇中毒，他有不同的類(lèi)型，并且每一種類(lèi)型它的表現(xiàn)都不同。比方胃腸型，它的中毒表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，神經(jīng)精神型中毒有精神錯(cuò)亂和幻覺(jué)等表現(xiàn)，肝腎損害型病情兇險(xiǎn)且復(fù)雜，病死率極高?！?/p>

野生菌又稱(chēng)蘑菇、蕈，是一類(lèi)大型真菌，分食用菌和有毒菌。我國(guó)常見(jiàn)的野生菌種類(lèi)繁多，但能食用的菌類(lèi)有限。這些毒蘑菇和食用菌外形相似或混雜生長(zhǎng)，經(jīng)常被誤采誤食，引發(fā)中毒。

市人民醫(yī)院急診醫(yī)學(xué)科主任、副主任醫(yī)師蘇俊說(shuō)道：“兒童、孕產(chǎn)婦基礎(chǔ)病多的老年人要盡量少吃野生菌，目前對(duì)于蘑菇中毒還沒(méi)有特效解毒藥?！?/p>

由于野生菌的鑒別，需要具備一定的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。因此，專(zhuān)家建議，在采摘和食用野生菌時(shí)要保持高度警惕。

市人民醫(yī)院急診醫(yī)學(xué)科主任、副主任醫(yī)師蘇俊說(shuō)道：“萬(wàn)一食用有毒野生菌，我們要及時(shí)撥打120，立即催吐、洗胃、導(dǎo)瀉，可以服用靈芝粉等對(duì)癥處理?！?/p>

在此，市人民醫(yī)院醫(yī)生溫馨提示，野生菌要炒熟炒透了再食用，盡量一次食用一種野生菌。吃菌時(shí)不能喝酒，因?yàn)橐恍┮吧m然無(wú)毒，但它會(huì)和酒精中的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生毒素進(jìn)而導(dǎo)致中毒。大家一定要謹(jǐn)慎食用。

作者：伍蓮姣 蔡文瓊

責(zé)編：康玉潔

一審：熊敏

二審：羅曦

三審：朱憲章

來(lái)源：冷水江市融媒體中心